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餐饮创业者的开店指南

签签向上 | 发布时间:2018-08-26 15:20





 

         在充分了解餐饮市场大环境和自身情况,并做好了心理和资金上的准备之后,开店就可以纳入日程之中了。在正式采取行动之前,制定一份行之有效的创业计划书是非常必要的。

         需要明确的是,创业计划书并不仅仅是一份简单的书面计划,而是一个创业者的切实行动纲领。可以说,这是餐饮创业成功的基础和起点。通常情况下,创业计划做得越详细,越周密,成功打造一家餐厅的可能性就越大。
 

           对于创业计划书的制作,首先要明确以下几点:首先,要明确做餐饮的初心,也就是搞清楚为什么要开店,这将是支持创业者走下去的最大最大动力;其次,要做好产品定位,也就是考虑好到底要做什么,并且确定产品本身所存在的门槛,以了解未来可能面临的困难;再次,要了解自己的优势,这代表着未来构建商业壁垒的主要方向;最后,还要确定好创业的团队。了解创业团队中的每个人,熟悉他们的能力,以确定到底谁能够在创业的道路上起到重要的助推作用。

           总结而言,在一份完整的创业计划书中,以下三个词极为关键:

        1.市场

        市场空间不同,意味着获客难度不同。简单来说,市场决定了餐厅规模的大小,决定了品牌能够做多大以及未来的天花板在哪。就好比卖米饭和卖鱼翅,显然,与正在不断受到挤压的鱼翅市场相比,米饭的空间要大得多。

       2.模式

       模式决定了品牌成长的速度。好的模式能够实现高效率的配置资源以及高效率的配置资金,从而最终使得整个项目顺利到达预计目标。

       3.团队

       团队是餐饮创业的核心要素,直接决定了开店的成败。任何餐厅,经营者都不要试图一个人完成所有事情。一方面是因为术业有专攻,你菜做得好并不意味着服务就能让顾客满意;另一方面是因为时间和精力有限,一个好汉三个帮,一个好餐厅一定是有很多人和你一起努力,这就是团队的重要性。

 

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